本發明屬于茯苓食品加工技術領域，尤其是一種茯苓保健餅干生產用餅干表面均勻噴油裝置，針對現有的不能夠對茯苓保健餅干表面均勻的噴油，影響茯苓保健餅干的口感，且噴油過程中油不能循環的利用，對油形成了浪費，增加了生產成本的問題，現提出如下方案，其包括箱體，所述箱體的底部內壁設置有用于回收油的回收組件，所述箱體的頂部固定設置有儲油箱，所述儲油箱的一側固定連接有第三水管，所述箱體的頂部固定安裝有增壓泵，所述增壓泵的進液口和第三水管的一端固定連接，本發明操作簡單，能夠均勻的對茯苓保健餅干兩面進行噴油，且油能夠循環利用，在一定程度上杜絕了油的浪費，節約了茯苓保健餅干的生產成本。