本發(fā)明公開(kāi)了一種具有過(guò)載保護(hù)的切菜機(jī)，包括至少一切菜單元，切菜單元包括刀架，刀架通過(guò)第一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)往復(fù)移動(dòng)的設(shè)在機(jī)架上；第一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)包括曲柄，曲柄上設(shè)有曲柄銷(xiāo)，該曲柄銷(xiāo)上套裝有軸承；刀架設(shè)有水平腰槽，水平腰槽的下方側(cè)壁一部分由耐磨塊上平面構(gòu)成，耐磨塊通過(guò)彈性墊支撐在刀架上，耐磨塊與刀架的支撐面之間還設(shè)有壓力傳感器；軸承活動(dòng)配合在水平腰槽內(nèi)。優(yōu)選，刀架上設(shè)有活動(dòng)切刀，活動(dòng)切刀呈自平衡結(jié)構(gòu)。本發(fā)明的有益效果是，活動(dòng)切刀具有過(guò)載裝置，延長(zhǎng)切刀壽命；且平衡效果好、振動(dòng)小、噪音低。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、布局緊湊，使用成本低。

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